Was macht gutes Brot eigentlich so besonders? 🌾

Ein wichtiger Teil davon ist der Sauerteig. Er sorgt nicht nur für den Geschmack, sondern auch dafür, dass das Brot bekömmlich wird und seine typische Konsistenz bekommt.

Im Kloster Plankstetten wird der Sauerteig seit über 25 Jahren immer weitergeführt. Ein Ansatz vom Vortag wird täglich neu vermehrt und begleitet so jede…